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Le camu-camu (nom scientifique Myrciaria dubia) est le fruit d'un arbuste qui pousse dans les zones marécageuses de la forêt amazonienne, principalement au Pérou. Cette petite baie, semblable à une cerise, est un véritable concentré de nutriments, célèbre pour détenir l'un des records mondiaux de teneur en vitamine C naturelle.
En raison de son goût intensément acide, il est rarement consommé frais mais est très prisé sous forme de poudre, ce qui en fait un "super-aliment" facile à intégrer au quotidien pour ses extraordinaires bienfaits sur la santé.
Le camu-camu est une petite baie ronde, de couleur rouge-violacé, qui pousse sur un arbuste des rives du fleuve Amazone. Il est longtemps resté un secret bien gardé des populations locales avant de gagner une renommée internationale pour sa composition nutritionnelle exceptionnelle.
Le camu-camu est un complément de choix pour une alimentation saine, principalement grâce à sa richesse en vitamine C et en antioxydants.
Pour affronter les changements de saison ou un coup de fatigue, rien de tel qu'un jus vitaminé au camu-camu :
Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de poudre de camu-camu, qui mettent en évidence sa faible teneur en calories et sa concentration extraordinaire en vitamine C.
| Nutriment | Quantité approximative |
|---|---|
| Énergie | 314 kcal |
| Protéines | 5.6 g |
| Glucides | 55.6 g |
| Dont sucres | 5.6 g |
| Lipides | 2.5 g |
| Fibres alimentaires | 30 g |
| Vitamine C | 4500 - 10000 mg |
| Sel | 0.65 g |
Le camu-camu a une saveur extrêmement acide et acidulée, ce qui le rend difficile à consommer frais. Son goût rappelle celui d'un agrume très concentré avec une légère amertume. C'est pourquoi on le préfère en poudre, plus facile à doser et à mélanger.
La meilleure façon de le consommer est sous forme de poudre. Il suffit d'en ajouter une petite quantité (généralement une cuillère à café) dans des smoothies, jus de fruits, yaourts, compotes ou même dans de l'eau. Cela permet de profiter de ses bienfaits sans que son acidité ne domine.
Le principal bienfait du camu-camu est son apport exceptionnel en vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire, à réduire la fatigue et à protéger les cellules du stress oxydatif. Il est également un puissant antioxydant qui favorise la santé de la peau en stimulant la production de collagène.
Si les bienfaits exceptionnels du camu-camu vous intéressent, voici d'autres trésors de la nature aux propriétés remarquables :
Également appelée "cerise de la Barbade", l'acérola est l'un des rares fruits pouvant rivaliser avec le camu-camu pour sa concentration record en vitamine C. Son goût acidulé en fait un allié de choix pour la vitalité.
Découvrir l'Acérola
Aussi appelée "fruit de la passion sucré", la grenadelle cache sous sa coque orange une pulpe gélatineuse et parfumée, remplie de graines croquantes. Riche en vitamines A et C, c'est une véritable douceur exotique.
Découvrir la Grenadelle