Jujube :
Le jujube fruit qui commence par j, est une sorte de datte originaire du contient Asiatique. Petit fruit ovale de couleur verte, il change de coloration à maturité, pour arborer une rouge-orangé.
Produit par l'arbre le jujubier commun, faisant partie de la famille des Rhamnacées. Arbre poussant majoritairement en chine, une variété age d'environ 4000 ans.
Le jujube, fruit particulièrement sucré, riche en vitamine C, il contient près de 60 mg. Rarement consommé tel quel, on utilise ce fruit essentiellement en décoction, mais aussi dans la préparation d'alcool, notamment du rhum orangé.
Côté santé, ont emploi le jujube pour apaiser les douleurs pectoral. Associer à du lait chaud, il remplace datte, raisins secs et autres fruits ayant des pricinpes actifs adoucissant.