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➤Le Fruit en W
La lettre W nous emmène à la découverte d'un fruit exotique moins commun mais délicieusement intrigant : le wampi. Originaire d'Asie, ce petit fruit offre une saveur unique, à la fois sucrée et acidulée, qui saura surprendre et ravir les palais curieux. Préparez-vous à explorer ce trésor caché que la nature nous offre, un fruit commençant par W qui mérite d'être connu !
Liste de Fruit en W
Wampi (Wampee)
Origine : Chine méridionale, Asie du Sud-Est (Vietnam, Philippines, Malaisie, Indonésie)
Le wampi (Clausena lansium) est un petit fruit rond à ovale poussant en grappes, rappelant le raisin. Sa peau fine renferme une pulpe juteuse et translucide au goût agréablement sucré-acidulé.
Caractéristiques
- Apparence: Petit fruit de 1,5 à 3 cm de diamètre, sphérique à ovoïde, groupé en grappes pendantes.
- Couleur: Peau fine, de couleur jaune pâle à jaune-brunâtre ou bronze à maturité, parfois recouverte d'un fin duvet. Pulpe translucide, blanchâtre à jaunâtre.
- Texture: Peau facile à peler. Pulpe juteuse, légèrement gélatineuse, contenant de 1 à 5 pépins verts, non comestibles car amers.
- Goût: Équilibré entre le sucré et l'acidulé, avec un arôme distinctif rappelant parfois le raisin, les agrumes, ou ayant une légère note résineuse selon les variétés.
Propriétés nutritionnelles
- Bonne source de vitamine C.
- Contient des vitamines du groupe B (B1, B2, B3).
- Apport en minéraux tels que le calcium et le phosphore.
- En médecine traditionnelle asiatique, il est réputé pour faciliter la digestion et avoir des propriétés expectorantes.
Conseils d'utilisation
- Se consomme principalement frais, en détachant les fruits de la grappe et en mangeant la pulpe après avoir pelé la peau.
- Utilisé pour faire des jus, sirops, confitures, gelées, et sorbets.
- Peut être incorporé dans des salades de fruits ou des desserts.
- Les feuilles et les racines sont parfois utilisées en décoctions dans la médecine traditionnelle.
- Certaines variétés sont utilisées pour aromatiser des plats cuisinés ou des boissons.
Anecdotes
Le wampi appartient à la famille des Rutacées, la même famille que les agrumes (citrons, oranges, etc.).
Son nom scientifique est *Clausena lansium*. Il est aussi parfois orthographié "wampee".
Il existe plusieurs cultivars de wampi, certains étant plus sucrés, d'autres plus acidulés, et certains sans pépins.
L'arbre est attrayant et est parfois cultivé comme plante ornementale en plus de ses fruits.