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FRUIT EXOTIQUE
Fruits exotiques du monde entier !
Le fruit exotique, appelé pareillement fruit tropical est bon pour la santé. Consommer régulièrement des fruits garantie les besoins quotidiens en vitamines.
Pourquoi les fruits exotiques en particulier ? Ils ont la particularité de posséder des vitamines en forte quantité. Une concentration d'énergie, un bienfait pour notre corps. Très peu caloriques, ils sont idéaux pour les personnes désirant faire du régime. Découvrez sans tarder les fruits exotiques en détail »
Une source d'information, pour mieux connaître ces fruits aux formes bizarres. Retrouvez des fruits exotiques que vous connaissez sûrement quelques fruits exotiques. Mais qui a déjà entendu parler de corossol, salak, sapote et autres noms bizarres. Et pourtant ! Ils font partie de la grande famille de fruits exotiques. On dénombre près de 50 variétés différentes, allez c'est parti découvrez les vites.
Les fruits exotiques par couleur
Découvrez tous ces fruits en détail *les fruits en vert sont détaillés sur une page.
Abricot des Antilles-Acajou-Acérola-Aki-Ananas-Attier-Avocat-Banane-Barbadine-Cacao-Carambole-Cerise de Cayenne-Cherimoya-Corossol-Durian-Fejoia-Fruit à pain-Goyave-Grenade-Grenadelle-Maracudja-Icaque-Jacque-Jambose-Kiwano-Kumquat-Kiwi-Litchi-Longane-Mangoustan-Mangue-Margose-Mombin-Nèfle du Japon-Noix de coco-Pain de singe-Passiflore-Papaye-Pepino-Physalis-Pitaya-Pomme de lait-Quenette-Ramboutan-Salak-Sapote-Sapotille -Surelle-Tamarillo-Tamarin-Taxo
INTRODUCTION:
Pourquoi l'appellation fruit exotique ?
Pour plusieurs raisons, la première paraît évidente, la totalité de ces fruits poussent naturellement dans des régions dite tropicale, le terme tropical est évidemment associé à exotique.
La deuxième raison, est les besoins bien particulier pour que ces fruits poussent, notamment le climat, les fruits exotiques ont besoin de température élevé, d'un taux d'humidité important, c'est justement ce deux facteur qui les différencient des fruits poussant sur le continent européen.
La troisième raison, la rareté, les formes extraordinaires et les couleurs, n'ayant pas l'habitude de voir ces fruits sur nos étales, toute personne associe normalement ce qu'il ne connaît pas à de l'exotisme.
La deuxième raison, est les besoins bien particulier pour que ces fruits poussent, notamment le climat, les fruits exotiques ont besoin de température élevé, d'un taux d'humidité important, c'est justement ce deux facteur qui les différencient des fruits poussant sur le continent européen.
La troisième raison, la rareté, les formes extraordinaires et les couleurs, n'ayant pas l'habitude de voir ces fruits sur nos étales, toute personne associe normalement ce qu'il ne connaît pas à de l'exotisme.
Abricot des Antilles
Originaires des Caraïbes, précisément de Cuba, les abricots des Antilles sont très ressemblant à l'abricot bien connu, cependant la différence majeure est sa taille, il peut atteindre 25 cm de diamètre pour un poids dépassant 4 kg. Sa chaire est orangée, sont goût est très proche de l'abricot européen.
+ Fruit possèdant une grande quantité de vitamine A. Egalement très peu calorique (50 calories pour 100 g de pulpe). Consommer ce fruit uniquement cru, en cuisine il n'existe pas d'utilisation spécifique.
Pomme de cajou
La particularité des pommes de cajou est l'amande qu'elle contient, toxique à l'état naturel, on est obligé de la cuire pour quelle soit comestible. Très répandu au Brésil. La partie extérieure est consommée en jus, car sa chaire est filandreuse et peu goûteuse. Quant à la noix, on ne la présente plus.
+ Anti moustique (répulsif) , utilisée essentiellement en Afrique contre les moustiques sous forme de pomme coupée. Fruit principalement utilisé dans les cocktails, préparé en liqueur.
Aki
Variété proche du célèbre Litchi, les Akis sont originaires d'Afrique, notamment de Côte d'Ivoire, Benin, Burkina, sa consommation régulière est sujet à controverse, principalement en raison de la toxicité de sa graine, en effet, on recense de nombreux cas de diarrhée lié à son ingestion.
+ 65 mg de vitamine C, seul côté positif du fruit. Seul une partie était comestible, le reste étant toxique et impropre à la consommation. Il convient d'utiliser comme élément décoratif, ou d'en extraire de l'huile.
Ananas
L'Ananas ocré, l'un des premiers fruits exotique disponible en commerces spécialisés. Devenu de nos jour fruit de consommation courante comme la pomme. L'Ananas peu ce manger tout au long de l'année. Une plante xérophyte, majoritairement produite en Amérique du Sud.
+ Riche en fibres, cosommer de l'ananas facilite le transit intestinal. De multiples possibilités d'utiliser ce fruit en cuisine, délicieux en salade de fruits ou tout simplement manger nature.
Attier
Les Attiers, également surnommé Pomme Cannelle est originaire d'Amérique latine, Martinique, de la taille d'une pomme, les Attiers possèdent une chaire blanche savoureuse et très fine. De nombreux pépins de 1 cm de diamètre de forme ronde et plate. Ce fruit est prisé sur les marchés locaux.
+ L'huile extraite des graines du fruit est utilisée en agriculture, principalement pour lutter contre les divers parasites. Ce fruit se consomme essentiellement cru.
Avocat
Les Avocats, le fruit exotique préféré, doivent leurs succès notamment à la diversité des modes préparatoire. En salade, nature ou en préparation, sont goût unique lui permet d'être l'un des fruits exotiques les plus appréciés. Très caloriques donc à consommé avec modération. Producteur Mexique.
+ Cru, cuit, en salade, en jus, l'utilisation en cuisine de l'avocat n'a aucune limite. Autre avantage, les avocats sont disponibles toute l'année.
Banane
Les Bananes se présentent clairement sous plusieurs variétés et couleurs, des petites vertes, de spéciales pour cuisiner, bref le fruit multi-usage. Originaire des îles Française comme les Antilles, la Réunion, la Banane connu et apprécié par toutes et tous est le fruit tropical par excellence.
+ Très riche en fibres, la banane doit cependant être consommé avec modération, effectivement manger en trop grande quantité ce fruit peu constipé.
Barbadine
Originaire du continent américain, les barbadines se déguste principalement en sirop, confiture, jus. La Barbadine se cultive jusqu'à 800 mètres d'altitude. Ce fruit riche en fer atteint une taille comprise entre 10 et 30 cm, pour un diamètre de 12. Attention aux racines qui contiennent un poison mortel.
+ Les fruits comme les bourgeons des feuilles peuvent être utilisés comme calmants. Manger trop de barabadien aurait un effet somnolant sur les personnes.
Carambole
Les Caramboles, sont des fruits très particuliers. La consommation de cette variété peut s'avérer dangereuse nommément chez les personnes soufrant d'insuffisance rénale. Les Caramboles possèdent une toxicité reconnue, elles sont riches en vitamines C et peuvent ce dégusté en salade, sauce et jus. Voir la fiche »
+ Magnésium, la carambole contient 9 mg. Cependant il est conseillé de ne pas manger plus de deux fruits par semaine afin d'éviter les risques d'intoxication.
Cerise de Cayenne
Les cerises de Cayenne, fruit qui pousse essentiellement dans la forêt tropicale d'Argentine, Brésil, Guyane. Elles se récoltent d'octobre à fin décembre. Consommé comme toute les cerises européennes, les cerises de Cayenne sont cependant plus amer. Il existe des variétés de couleur noir.
+ Excellente confiture, le goût épicé des saveurs uniques de certaine variété apportera une touche d'exotisme à vos confitures. Peut également se manger cru.
Chérimole
La répartition géographique des Chérimoles est concentré sur l'Équateur et les pays voisins comme le Pérou. Ce fruit pousse principalement en altitude, les arbres nommés Chérimolier donne de nombreux fruit, les Chérimoles possèdent une pulpe neige garnis de nombreux pépins noir.
+ Maturité accélérée, ce fruit passe effectivement de l'état vert à mature en moins de 72 heures. En cuisine on l'utilise comme une banane car il possède un goût similaire.
Corossol
On l'appelle aussi corossol épineux, en effet sa coque extérieure est remplie d'épines. Les corossols peuvent peser jusqu'à 3 kilogrammes. Possédant une chair immaculée comme beaucoup de fruits exotiques, elle est pourvue de nombreux pépins noirs, cependant elle a un goût à la fois sucré et acidulé.
+ Controverse, certain prétende que ce fruit peut guérir du certain cancer, tandis que d'autres affirment que sa consommation pourraient causer des changements nerveux.
Vous venez de découvrir les fruits exotiques d'A à C
La banane, l'ananas et l'avocat font partie des fruits tropicaux que vous avez surement reconnus.
Les autres variétés présentées sont clairement moins populaires, cela n'est pas fini.
La visite se poursuit avec un maximum de fruits aux formes et couleurs extraordinaires.
Les autres variétés présentées sont clairement moins populaires, cela n'est pas fini.
La visite se poursuit avec un maximum de fruits aux formes et couleurs extraordinaires.
Durian
Les durians sont des baies de formes ovoïdales, certains fruits peuvent atteindre plus de 40 centimètres de long. Originaire Asie, on retrouve les Durians mêmement en Guyane, ces fruits ont la particularité d'avoir une forte odeur desagréable, mais sa chaire blanche est onctueuse et ressemble à de la crème. Voir la fiche »
+ L'un des plus grands fruits exotiques au monde, et surtout celui qui sent le plus mauvais. Il est même interdit dans certains pays Asiatiques de pénétrer dans des magasins en possession du durian.
Feijoa
Les Feijoas appelées goyave du Brésil, sont des fruits ressemblant à un kiwi dépourvue de poil, sa chaire très appréciée est riche en vitamines B, C. Feijoa à un goût rappelant l'ananas, la fraise, un savoureux mélange. Cultivé principalement en Amérique du Sud. Ce petit fruit vert est très populaire.
+ Beaucoup d'atout positif pour ce fruit, teneur élevé en vitamines, des saveurs exceptionnelles surement l'un des meilleurs fruits exotique côté gustatif. A consommé sans modération.
Fruit à pain
Le fruit à pain est de couleur verdâtre à jaune pâle, de forme ronde, il atteint une taille comprise entre 10 et 25 centimètres de diamètre, pouvant pesé jusqu'à 2 kilogrammes. Sa pulpe est de couleur crème, on cuit les fruits à pain au feu de bois. Originaire d'Océanie. C'est un fruit tropical.
+ Utilisé comme médicament, essentiellement contre les brûlures de la peau, l'hypertension. Les racines sont utilisées pour lutter contre les troubles gastro-intestinaux, certaines douleurs buccales, dentaires.
Goyave
Les goyaves sont les premiers fruits exotiques cultivés depuis plus de 2000 ans. Les goyaves arborent une tonalité verte à jaune. Possédant une pulpe orangée, la particularité de ce fruit est l'arôme unique de ces graines noires, très parfumé. Fruit cultivé en Afrique dans la région tropicale. Voir la fiche »
+ Ce fruit possède l'une de quantité de vitamines C les plus importantes de toutes les variétés d'agrumes connus. Imaginez 5 fois plus de vitamine C qu'une orange traditionnelle.
Icaque
Les icaques appelées généralement pulpe de coton, tient son nom dû à l'aspect cotonneux de sa chaire blanchâtre. Celle-ci varie au violet à l'âge adulte. Un petit fruit exotique poussant dans les régions tropicales. L'aspect extérieur est de coloris verdâtre parsemé de petit tache brunâtre.
+ Pas très connu comme fruit tropical, cependant on commence à le retrouver de plus en plus dans les magasins. Essayez c'est l'adopté. Un régal pour les papilles.
Jacque
Ils existent plusieurs variétés de jacque, comme jacque dur, sosso et miel. Très grand fruit pouvant peser plusieurs dizaines de kilos, ce fruit pousse directement sur le tronc de l'arbre qui s'appelle le jacquier. C'est le plus grand fruit arboricole. Originaire principalement d'Inde, Bangladesh.
+ Attention aux graines néanmoins, car elles sont toxiques crues, comestibles cuites quand elles sont grillées ou bouillies. Leur goût rappelle celui de la châtaigne.
Jambose
La chair laiteuse est très croquante et juteuse. Son goût est très proche de la pastèque à peine sucré et très très rafraîchissant. Les jamboses contienent un noyau rond. L'appellation diffère selon les régions. De pomme d'amour à pomme canaque ou encore pomme d'eau. Origine Pacifique.
+ La jambose pousse sur le jambosier, arbres poussent rapidement, jusqu'à 75 cm par an. Il faut attendre 5 ans, pour que l'arbre commencer à produire des fruits.
Kiwano
Les kiwanos appelé aussi melon à corne en Afrique, est un petit fruit de nuance orangé ocre. Ce fruit mesure 10 cm. Sa pulpe est verte et gluante, les kiwanos ont un goût comparable à la banane et au kiwi.Le kiwano possède une coque armée de petit pique. Produit à l'avenant aux états-unis.
+ Contrairement à la variété naturelle les kiwanos de culture, que nous trouvons en magasin, sont dépourvus de cucurbitacine et ne sont ni toxiques ni amers.
Kiwi
Les kiwis font partie des premiers fruits tropicaux importés. Début des années 80 introduction en grande surface. Un succès fulgurant, une découverte de nouvelles saveurs. Sa peau veloure se distingue des autres fruits, d'un aspect velours cachant un cœur vert parsemer de petites graines noires.
+ Consommé du Kiwi c'est faire le plein de vitamine C . L'on distingue de nouvelle variété hybride spécialement conçu pour le grand public aux couleurs variées. Notamment le Kiwi jaune.
Kumquat
Les kumquats principalement cultivés en Asie est un petit fruit rond ou ovale de 2 à 5 cm de long. Sa peau est jaune-orange. Sa chair est de même coloration que la peau et est acidulée. Ce fruit se consomme principalement en confiture ou séché. Très apprécié dans les pays asiatiques. Voir la fiche »
+ Particulièrement riche en fibres, calcium, ce fruit est fréquemment utilisé en pâtisserie, dans la confection de mousse, ou introduit confit directement dans des cakes.
Litchi
Les litchis sont des fruits qui poussent en Chine. D'aspect sphèrique, il mesure 3 cm de diamètre, entourée d'une enveloppe assez coriace d'aspect écailleux qui prend un visage rose à rouge à maturité. L'intérieur des litchis est blanc et légèrement visqueux, au centre l'on retrouve un noyau imposant. Voir la fiche »
+ On retrouve même les litchis en sirop dans des conserves. Ce fruit est devenu incontournable en quelques années. Ce consomme cru, cependant il faut s'armer de patience pour l'éplucher.
Longane
Originaires du Sud-est de la Chine, les longanes sont très proches du litchi, d'aspect identique seul sa couleur change et sa taille, car elle ne dépasse guère les 2 cm. La pulpe des longanes est translucide et sucrée. Ce fruit pousse en grappes d'environ 30 fruits. On recommande de le manger frais.
+ Lointain cousin du litchi, d'aspect similaire, se mange cru, on peut également le faire sécher entier. Utilisé le plus souvent en pâtisserie, notamment dans des gâteaux traditionnel Chinois.
Mangoustan
Les mangoustans sont des fruits les plus riches en antioxydants naturels, ils sont originaires d'Asie du Sud-est, Malaisie et autres pays au climat humide. Ce fruit atteint 5 cm à plénitude, sa peau violacé est amer, la chair des mangoustans est pure au goût sucré acidulée.
+ Relativement pauvre en nutriments et de faibles apports nutritionnels, l'on consomme ce fruit essentiellement pour son goût. Rarement introduit en Europe, on le retrouve principalement en Australie.
Mangue
Fruit très connu et apprécié, les mangues poussent dans les forêts tropicales de l'Inde. Atteignant un poids pouvant allez jusqu'à 2 kg, les mangues ont un large noyau, la pulpe du fruit est de demi-teinte orange clair et très savoureuse, elle devient filandreuse avec l'âge. Son goût se rapproche de l'abricot.
+ Très populaire, notamment pour la facilité avec laquelle on peut préparer le fruit. Sélectionner des mangues encore un peu dur, leurs goûts sont meilleurs et mois prononcé.
Maracuja
Appelée aussi fruit de la passion, le maracuja est cultivée en Argentine et au Brésil. D'aspect violacé, on retrouve également une variété de ton jaune et de taille supérieure. Les maracujas atteignent 4 cm à maturité. Sa chaire jaunâtre renferme une multitude de petites graines.
+ Il existe plusieurs centaines de variétés qui ne sont pas toutes comestibles, le fruit de la passion est très riche en glucides et en sels minéraux. De de fait c'est un excellent fruit vitaminé.
Margose
La margose ou melon amer à besoin d'un climat chaud à tempérés, d'une taille avoisinant les 35 cm, il devient orange à épanouissement. On utilise également les feuilles des margoses à usage thérapeutique pour purifier le sang. Ce fruit pousse à une altitude ne dépassant pas les 1700 m
+ Consommer de la margose est déconseillée pendant la grossesse, cependant la consommation de ce fruit tropical est reconnue pour ses potentiels anti-bactériens, antiviral.
Mombin
Les mombins sont des fruits de la taille d'un citron. Poussant en Amérique du Sud sur un arbre tropical de la famille des Anacardiaceae, cette prune citronée et lisse renferme une pulpe blanchâtre acidulée. Les mombins possèdent un gros noyau et ont une forte odeur. On l'utilise dans la confection de boisson.
+ Le fruit a été régulièrement utilisé comme diurétique et fébrifuge. L'écorce astringente est aussi utilisée comme émétique et contre la diarrhée, et combat même les problèmes d'hémorroïdes.
Nèfle du Japon
Contenant de 4 à 5 pépins, les nèfles du Japon sont des fruits de 5 cm de long de forme ovale. Sa couleur jaunâtre orangée se retrouve également à l'intérieur. Les nèfles du Japon ont une chaire acidulée très juteuse de bariolage orangée pale à blanche. On retrouve également ce fruit au Maghreb en avril.
+ On peut manger le fruit tel que mais également l'utiliser pour faire de la confiture, de la gelée ou du punch. En pâtisserie ce fruit rencontré aussi un franc succès.
Noix de coco
La noix de coco cache sous sa coque très résistante pourvue de fibre une chaire blanche croquante riche en eau. Ce fruit contient essentiellement des fibres, ayant notamment peu de saveur, la noix de coco s'utilise en cuisine râpé. L'Indonésie est le premier producteur mondiale.
+ Contrairement aux pensées la noix de coco est riche en cuivre, fer, zinc, magnésium, potassium, phosphore. Cela lui donne une bonne valeur nutritive.
Pain de singe
Le pain de singe s'utilise notamment dans la fabrication de boisson local. Issue du baobab africain, ce fruit contient deux fois plus de calcium que le lait, un goût légérement acidulé distingue le pain de singe. Il s'utilise également en cosmétique. Produit essentiellement au Sénégal.
+ On lui attribue des propriétés efficaces dans le traitement du diabète. Il sert aussi à faire des bonbons et des compléments alimentaires.
Papaye
Les papayes sont des fruit originaires du Mexique, il pousse sur un arbre le papayer. À maturité, les papayes sont de physionomie verte jaunâtre, leur chair juteuse et ferme est safrané orangé. Ce fruit fait en moyenne 1 kg à 5 kg. On obtient en incisant les jeunes fruits une laitance appelée latex. Voir la fiche »
+ Le jus de papaye est recommandé pour lutter contre certaines affections. Notamment les hépatiques, les dyspepsies, les coliques et ulcère de l'estomac.
Passiflore
Les passiflores sont des fruits un peu particulières, de couleur orange, il a un goût médiocre, consommé seulement à maturité et avec modération en raison de la présence d'acide cyanhydrique. L'on retrouve ce fruit dans les zones tropicales d'Asie et d'Amérique du Sud, jusqu'en Australie, Nouvelle-Zélande.
+ En effet la présence de certaines substances contenue dans ce fruit peuvent provoquer des effets de somnolences, il peut aussi calmer les états anxieux, les troubles du sommeil, l'agitation, le stress.
Pepino
Pepino ou également surnommé poire-melon à cause de son aspect, est une plante vivace comme la courge, sont goût est comparable à un concombre, les fruits pepinos sont originaires principalement d'Amérique du Sud, mais très populaire aux îles Canaries et à Madère.
+ Il peut ce manger cru en enlevant la peau ou en salade. Le jus du fruit est également apprécié. Le pepino peut se conserver pendant quelques semaines hors du réfrigérateur.
Physalis
Le fruit appelé physalis provient essentiellement du Pérou, cette baie porte également le nom de lanterne japonaise. Ces baies sont souvent toxiques, mais chez certaines espèces, une fois arrivés à maturité, ils sont comestibles. De la taille d'une cerise la couleur dominante est doré.
+ Fréquemment utilisé comme élément décoratif sur des gâteaux. Consommer ce fruit comblera certains de vos besoins en minéraux et en oligo-éléments. Également très riche en vitamines.
Pitaya
Les pitayas ont l’avantage de nécessiter dix fois moins d’eau que n’importe quelle autre culture fruitière. Appelé aussi fruit du dragon. les pitayas peuvent mesurer une dizaine de centimètres, la pulpe intérieure est comparable à un kiwi. Nettement plus lourd le pitaya peu pesé 350 grs. Voir la fiche »
+ La couleur attrayante du fruit, comme ses qualités nutritives, en fait un excellent produit. La pitaya rouge a un gout léger, la pitaya jaune est plus sucrée. La pitaya sanguine est la plus savoureuse des trois espèces.
Pomme de lait
La pomme de lait tient sont nom du fait que lorsqu'on la coupe, se repend un jus laiteux blanc. De taille similaire à une pomme ordinaire, ce fruit est principalement cultivé aux Antilles. On retrouve principalement 2 variétés, une verte et une violette cette dernière à une peau plus fine.
+ La championne toute catégorie, la pomme de lait est un fruit riche en vitamine A, B1, B2, B3, C. Contient aussi une bonne quantité de glucides, calcium, fer, fibres, protéines et lipides.
Quenette
Les quenettes possèdent une membrane verte lisse. Sa pulpe est de couleur jaune orangé, légèrement acidulée, juteuse et sucrée. Les quenettes poussent sur un arbre le quenettier, qui est originaire de Guyane, majoritairement ce fruit fait la taille d'un petit citron et peu être préparé en confiture.
+ Manger cru, on peut aussi le cuir à l'eau pour en faire une boisson rafraîchissante. Ses graines sont également comestibles une fois grillées.
Ramboutan
Ressemblant fortement au litchi, les ramboutans portent souvent le nom de litchi chevelu. Ce fruit est très présent en Thaïlande, de saveur sucrée, le ramboutan possède un gros noyau gluant noir. Il existe également une sorte plus rare de couleur jaune à la chair rouge fibreuse. Voir la fiche »
+ Contenant plusieurs substances nutritives intéressantes pour la santé telle que du glucose, des minéraux, de la vitamine C. On lui attribue aussi de propriété narcotique.
Salak
Les salaks sont des fruits de 8 cm de long, d'allure ovale, il est recouvert d'une épaisse coque écailleuse rappelant la peau d'un serpent d'où l'appellation fruit serpent. Les salaks possèdent une chair laiteuse et d'un noyau central de la taille d'une amende. Ce fruit pousse essentiellement en Malaisie, Thaïlande.
+ La coloration attrayante du fruit, comme ses qualités nutritives, en fait un excellent produit. La pitaya rouge a un gout léger, la pitaya jaune est plus sucrée. La pitaya sanguine est la plus savoureuse des trois espèces.
Sapote
Les sapotes fruit de 15 cm de circonférence, sa pulpe est de couleur orange, beige. Les sapotes renferment un gros noyau noir luisant. On peut manger ce fruit cru ou en confiture. Il existe également plusieurs variétés, comme la sapote blanche appelé pomme mexicaine.
+ Ces fruits sont assez difficiles à éplucher, il faut évidemment retirer sa fameuse peau qui ressemble à une mue de serpent. Pour y parvenir facilement, couper le haut du fruit de manière à pouvoir attraper la pelure.
Sapotille
Les sapotilles sont de structure ovoïde de la taille d'une pomme. Les sapotilles ont un goût très sucré, une saveur se rapprochant du caramel. C'est un fruit originaire de Chine. Consommé frais, en sirop, marmelade, et même en jus. L'intérieur du fruit est jaunâtre et devient brun rougeâtre à maturité.
+ Elle se distingue précisément par sa forte teneur en fibres, facilitant ainsi sa digestion. La présence de potassiums, nécessaire au bien-être et à votre équilibre.
Surelle
Les surelles sont des fruits d'aspect globuleux, translucide de couleur verte claire. Les surelles poussent sur un arbuste, originaire de Madagascar et de la Jamaïque. Ce fruit est principalement utilisé en cuisine comme aromate. On peut aussi l'associer dans différents punchs.
+ La pulpe blanche, croquante et juteuse, est bien trop acide pour être consommée crue. De préférence pour les apprécier pleinement, il faut les cuirs et glacés de sucre.
Tamarin
Les tamarins se présentent au forma de gousse de couleur marron clair. Contenant de la chaire, on l'utiles pour faire des jus, de la pâte de fruits. Très apprécier en Inde d'où sont originaires ces gousses, incontournables dans la cuisine indienne, mais également sénégalaise.
+ La pulpe du tamarin est connue pour ses effets laxatifs. Le fruit entre dans plusieurs compositions de médicaments destinés à faciliter le transit intestinal.
Taxo
Les taxos ressemblent principalement à une banne, de couleur jaunâtre à caramel, ce fruit est comparable en goût au célèbre fruit de la passion. Originaire essentiellement d'Amérique latine, le taxo à besoin de beaucoup de soleil pour atteindre sa maturité. Il peut être mangé cru ou cuit.
+ Son goût est étrange, fort, épicé pas dans le sens de pimenter, mais dans le sens qui goûte comme une épice. En jus avec du lait le taxo s'avère particulièrement savoureux.
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