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FRUIT EXOTIQUE
Les fruits exotiques comme vous ne les avez jamais vus
Le fruit exotique est bon pour la santé. Consommer régulièrement des fruits garantie les besoins quotidiens en vitamines.
Pourquoi les fruits exotiques en particulier ? Ils ont la particularité de posséder des vitamines en forte quantité. Une concentration d'énergie, un bienfait pour notre corps.Très peu caloriques, ils sont idéaux pour les personnes désirant faire du régime. Découvrez sans tarder les fruits exotiques en détail. Une source d'information, pour mieux connaître ces fruits aux formes bizarres
Découvrez tous ces fruits en détail *les fruits en vert sont détaillés sur une page.
Abricot des Antilles-Acajou-Acérola-Aki-Ananas-Attier-Avocat-Banane-Barbadine-Cacao-Carambole-Cerise de Cayenne-Cherimoya-Corossol-Durian-Fejoia-Fruit à pain-Goyave-Grenade-Grenadelle-Maracudja-Icaque-Jacque-Jambose-Kiwano-Kumquat-Kiwi-Litchi-Longane-Mangoustan-Mangue-Margose-Mombin-Nèfle du Japon-Noix de coco-Pain de singe-Passiflore-Papaye-Pepino-Physalis-Pitaya-Pomme de lait-Quenette-Ramboutan-Salak-Sapote-Sapotille -Surelle-Tamarillo-Tamarin-Taxo
INTRODUCTION:
Pourquoi l'appellation fruit exotique ?
Pour plusieurs raisons, la première paraît évidente, la totalité de ces fruits poussent naturellement dans des régions dite tropicale, le terme tropical est évidemment associé à exotique.
La deuxième raison, est les besoins bien particulier pour que ces fruits poussent, notamment le climat, les fruits exotiques ont besoin de température élevé, d'un taux d'humidité important, c'est justement ce deux facteur qui les différencient des fruits poussant sur le continent européen.
La troisième raison, la rareté, les formes extraordinaires et les couleurs, n'ayant pas l'habitude de voir ces fruits sur nos étales, toute personne associe normalement ce qu'il ne connaît pas à de l'exotisme.
La deuxième raison, est les besoins bien particulier pour que ces fruits poussent, notamment le climat, les fruits exotiques ont besoin de température élevé, d'un taux d'humidité important, c'est justement ce deux facteur qui les différencient des fruits poussant sur le continent européen.
La troisième raison, la rareté, les formes extraordinaires et les couleurs, n'ayant pas l'habitude de voir ces fruits sur nos étales, toute personne associe normalement ce qu'il ne connaît pas à de l'exotisme.
1 Abricot des Antilles
Originaires des Caraïbes, précisément de Cuba, les abricots des Antilles sont très ressemblant à l'abricot bien connu, cependant la différence majeure est sa taille, il peut atteindre les 25 cm de diamètre pour un poids dépassant 4 kg. Sa chaire est orangée, sont goût est très proche de l'abricot européen.
2 Pomme de cajou
La particularité de la pomme de cajou est l'amande qu'elle contient, toxique à l'état naturel, on est obligé de la cuire pour quelle soit comestible. Ce fruit est répandu au Brésil. La partie extérieure est consommée en jus, car sa chaire est filandreuse et peu goûteuse. Quant à la noix, on ne la présente plus.
3 Aki
Espèce proche du célèbre Litchi, Aki est originaire d'Afrique, essentiellement de Côte d'Ivoire, Benin et du Burkina, sa consommation régulière est sujet à controverse, principalement en raison de la toxicité de sa graine, en effet, on recense de nombreux cas de diarrhée lié à son ingestion.
4 Ananas
L'Ananas jaune, l'un des premiers fruits exotique disponible en commerces spécialisés. Devenu de nos jour un fruit de consommation courante comme la pomme. Très riche en fibre, l'Ananas peu ce manger tout au long de l'année. Une plante xérophyte, principalement produite en Amérique du Sud.
5 Attier
L'Attier, également surnommé Pomme Cannelle est originaire d'Amérique latine, Martinique, de la taille d'une pomme, Les Attiers possèdent une chaire blanche savoureuse et très fine. De nombreux pépins de 1 cm de diamètre de forme ronde et plate. Ce fruit est prisé sur les marchés locaux.
6 Avocat
Les Avocats, le fruit exotique préféré, doivent leurs succès notamment à la diversité des modes préparatoire. En salade, nature ou en préparation, sont goût unique lui permet d'être l'un des fruits exotiques les plus appréciés. Très caloriques donc à consommé avec modération. Producteur Mexique.
7 Banane
Les Bananes se présentent clairement sous plusieurs variétés et couleurs, des petites vertes, de spéciales pour cuisiner, bref le fruit multi-usage. Originaire des îles Française comme les Antilles, la Réunion, la Banane connu et apprécié par toutes et tous est très riche en fibres.
8 Barbadine
Originaire du continent américain, les barbadines se déguste principalement en sirop, confiture, jus. La Barbadine se cultive jusqu'à 800 mètres d'altitude. Ce fruit riche en fer atteint une taille comprise entre 10 et 30 cm, pour un diamètre de 12. Attention aux racines qui contiennent un poison mortel.
9 Carambole
La Carambole, un fruit très particulier. La consommation de cette variété peut s'avérer dangereuse notamment chez les personnes soufrant d'insuffisance rénale. Les Caramboles possèdent une toxicité reconnue, elles sont riches en vitamines C et peuvent ce dégusté en salade, sauce et jus. Voir la fiche »
10 Cerise de Cayenne
La cerise de Cayenne, fruit qui pousse essentiellement dans la forêt tropicale d'Argentine, Brésil, Guyane. Elles se récoltent d'octobre à fin décembre. Consommé comme toute les cerises européennes, les cerises de Cayenne sont cependant plus amer. Il existe des variétés de couleur noir.
11 Chérimole
La répartition géographique de la Chérimole et concentré sur l'Équateur et les pays voisins comme le Pérou. Ce fruit pousse principalement en altitude, les arbres nommés Chérimolier donne de nombreux fruit, les Chérimoles possèdent une pulpe blanche garnis de nombreux pépins noir.
12 Corossol
On l'appelle aussi Corossol épineux, en effet sa coque extérieure est remplit d'épines. Les Corossols peuvent peser jusqu'à 3 kg. Sa chaire blanche comme beaucoup de fruits exotiques, elle est pourvue de nombreux pépins noir, cependant elle à un goût a la fois sucrée et acidulé.
13 Durian
Durian est une baie de forme ovoïdale, certains fruits peuvent atteindre plus de 40 centimètres de long. Originaire Asie, on retrouve les Durians également en Guyane, ces fruits ont la particularité d'avoir une forte odeur desagréable, mais sa chaire blanche est onctueuse et ressemble à de la crème. Voir la fiche »
14 Feijoa
Les Feijoas appelées goyave du Brésil, sont des fruits ressemblant à un kiwi dépourvue de poil, sa chaire très appréciée est riche en vitamines B, C. Feijoa à un goût rappelant l'ananas, la fraise, un savoureux mélange. Cultivé principalement en Amérique du Sud. Ce petit fruit vert est très populaire.
15 Fruit à pain
Le fruit à pain est de couleur verdâtre à jaune pâle, de forme ronde, il atteint une taille comprise entre 10 et 25 centimètres de diamètre, pouvant pesé jusqu'à 2 kilogrammes. Sa pulpe est de couleur crème, on cuit les fruits à pain au feu de bois. Originaire d'Océanie. C'est un fruit tropical.
16 Goyave
La goyave est l'un des premiers fruits exotique cultivé depuis plus de 2000 ans. Les goyaves arborent une couleur verte à jaune. Possédant une pulpe orangée, la particularité de ce fruit est l'arôme unique de ces graines noires, très parfumé. Fruit cultivé en Afrique dans la région tropicale. Voir la fiche »
17 Grenade
Produite principalement, en Tunisie et au Maroc, la grenade est un fruit de couleur rouge virant vers le jaune orangé, on forme de pomme, atteignant 15 cm de circonférence. Dépourvue de pulpe, on consomme les graines de ce fruit. La grenade compte jusqu'à 400 graines enrobées d'une pulpe rose.
18 Grenadelle
La grenadelle poussent qu'en altitude, notamment dans la cordière des Andes à plus de 1500 mètres. Sa peau est de couleur jaune, coriace et luisante. La partie interne est souple afin de protéger les nombreuses graines dures et noires baignant dans une pulpe gélatineuse. Petit fruit de 6 cm.
19 Icaque
L'icaque appelée généralement pulpe de coton, tient son nom dû à l'aspect cotonneux de sa chaire blanchâtre. Celle-ci varie au violet à maturité. Un petit fruit exotique poussant dans les régions tropicales. L'aspect extérieur est de couleur verdâtre parsemé de petit tache brunâtre.
20 Jacque
Ils existent plusieurs variétés de jacque, comme jacque dur, sosso et miel. Très grand fruit pouvant peser plusieurs dizaines de kilos, ce fruit pousse directement sur le tronc de l'arbre qui s'appelle le jacquier. C'est le plus grand fruit arboricole. Originaire principalement d'Inde, Bangladesh.
21 Jambose
La chair blanche est très croquante et juteuse. Son goût est très proche de la pastèque à peine sucré et très très rafraîchissant. Le jambose contient un noyau rond. L'appellation diffère selon les régions. De pomme d'amour à pomme canaque ou encore pomme d'eau. Origine Pacifique.
22 Kiwano
Le kiwano appelé aussi melon à corne en Afrique, est un petit fruit de couleur orangé jaune. Ce fruit mesure 10 cm. Sa pulpe est verte et gluante, les kiwanos ont un goût comparable à la banane et au kiwi.Le kiwano possède une coque armée de petit pique. Produit également aux états-unis.
23 Kiwi
Le kiwi fait partie des premiers fruits tropicaux importés. Début des années 80 introduction en grande surface. Un succès fulgurant, une découverte de nouvelles saveurs. Sa peau veloure se distingue des autres fruits, d'un aspect velours cachant un cœur vert parsemer de petites graines noires.
24 Kumquat
Le kumquat principalement cultivé en Asie est un petit fruit rond ou ovale de 2 à 5 cm de long. Sa peau est jaune-orange. Sa chair est de même couleur que la peau et est acidulée. Ce fruit se consomme principalement en confiture ou séché. Très apprécié dans les pays asiatiques. Voir la fiche »
25 Litchi
Le litchi est un fruit qui pousse en Chine. Il a l'aspect d'une petite sphère de 3 cm de diamètre, entourée d'une enveloppe assez coriace d'aspect écailleux qui prend une couleur rose à rouge à maturité. L'intérieur des litchis est blanc et légèrement visqueux, au centre l'on retrouve un noyau imposant. Voir la fiche »
26 Longane
Originaire du Sud-est de la Chine, le longane est très proche du litchi, d'aspect identique seul sa couleur change et sa taille, car elle ne dépasse guère les 2 cm. La pulpe des longanes est translucide et sucrée. Ce fruit pousse en grappes d'environ 30 fruits. On recommande de le manger frais.
27 Mangoustan
Le mangoustan est l'un des fruits les plus riches en antioxydants naturels, ils sont originaires d'Asie du Sud-est, Malaisie et autres pays au climat humide. Ce fruit atteint 5 cm à maturité, sa peau violacé est amer, la chair des mangoustans est blanche au goût sucré acidulée.
28 Mangue
Fruit très connu et apprécié, la mangue pousse dans les forêts tropicales de l'Inde. Atteignant un poids pouvant allez jusqu'à 2 kg, les mangues ont un large noyau, la pulpe du fruit est de couleur orange clair et très savoureuse, elle devient filandreuse avec l'âge. Son goût se rapproche de l'abricot.
29 Maracuja
Appelée aussi fruit de la passion, le maracuja est cultivée en Argentine et au Brésil. D'aspect violacé, on retrouve également une variété de couleur jaune et de taille supérieure. Les maracujas atteignent 4 cm à maturité. Sa chaire jaunâtre renferme une multitude de petites graines.
30 Margose
La margose ou melon amer à besoin d'un climat chaud à tempérés, d'une taille avoisinant les 35 cm, il devient orange à maturité. On utilise également les feuilles des margoses à usage thérapeutique pour purifier le sang. Ce fruit pousse à une altitude ne dépassant pas les 1700 m
31 Mombin
Le mombin est un fruit de la taille d'un citron. Poussant en Amérique du Sud sur un arbre tropical de la famille des Anacardiaceae, cette prune jaune et lisse renferme une pulpe blanchâtre acidulée. Les mombins possèdent un gros noyau et ont une forte odeur. On l'utilise dans la confection de boisson.
32 Nèfle du Japon
Contenant de 4 à 5 pépins, la nèfle du Japon est un fruit de 5 cm de long de forme ovale. Sa couleur jaunâtre orangée se retrouve également à l'intérieur. Les nèfles du Japon ont une chaire acidulée très juteuse de couleur orange pale à blanche. On retrouve également ce fruit au Maghreb en avril.
33 Noix de coco
La noix de coco cache sous sa coque très résistante pourvue de fibre une chaire blanche croquante riche en eau. Ce fruit contient essentiellement des fibres, ayant notamment peu de saveur, la noix de coco s'utilise en cuisine râpé. L'Indonésie est le premier producteur mondiale.
34 Pain de singe
Le pain de singe s'utilise notamment dans la fabrication de boisson local. Issue du baobab africain, ce fruit contient deux fois plus de calcium que le lait, un goût légérement acidulé distingue le pain de singe. Il s'utilise également en cosmétique. Produit essentiellement au Sénégal.
35 Papaye
La papaye est un fruit originaire du Mexique, il pousse sur un arbe le papayer. À maturité, les papayes sont de couleur verte jaunâtre, leur chair juteuse et ferme est jaune orangé. Ce fruit fait en moyenne 1 kg à 5 kg. On obtient en incisant les jeunes fruits une laitance appelée latex. Voir la fiche »
36 Passiflore
La passiflore est un fruit un peu particulier, de couleur orange, il a un goût médiocre, consommé seulement à maturité et avec modération en raison de la présence d'acide cyanhydrique. L'on retrouve ce fruit dans les zones tropicales d'Asie et d'Amérique du Sud, jusqu'en Australie, Nouvelle-Zélande.
37 Pepino
Pepino ou également surnommé poire-melon à cause de son aspect, est une plante vivace comme la courge, sont goût est comparable à un concombre, les fruits pepinos sont originaires principalement d'Amérique du Sud, mais très populaire aux îles Canaries et à Madère.
38 Physalis
Le fruit appelé physalis provient essentiellement du Pérou, cette baie porte également le nom de lanterne japonaise. Ces baies sont souvent toxiques, mais chez certaines espèces, une fois arrivés à maturité, ils sont comestibles. De la taille d'une cerise la couleur dominante est le jaune.
39 Pitaya
La pitaya a l’avantage de nécessiter dix fois moins d’eau que n’importe quelle autre culture fruitière. Appelé aussi fruit du dragon. les pitayas peuvent mesurer une dizaine de centimètres, la pulpe intérieure est comparable à un kiwi. Nettement plus lourd le pitaya peu pesé 350 grs. Voir la fiche »
40 Pomme de lait
La pomme de laite tient sont nom du fait que lorsqu'on la coupe, se repend un jus laiteux blanc. De taille similaire à une pomme ordinaire, ce fruit est principalement cultivé aux Antilles. On retrouve principalement 2 variétés, une verte et une violette cette dernière à une peau plus fine.
41 Quenette
La quenette possède une peau verte lisse. Sa pulpe est de couleur jaune orangé, légèrement acidulée, juteuse et sucrée. Les quenettes poussent sur un arbre le quenettier, qui est originaire de Guyane, majoritairement ce fruit fait la taille d'un petit citron et peu être préparé en confiture.
42 Ramboutan
Ressemblant fortement au litchi, le ramboutan porte souvent le nom de litchi chevelu. Ce fruit est très présent en Thaïlande, de saveur sucrée, le ramboutan possède un gros noyau gluant noir. Il existe également une variété plus rare de couleur jaune à la chair rouge fibreuse.
43 Salak
Le salak est un fruit de 8 cm de long, de forme ovale, il est recouvert d'une épaisse coque écailleuse rappelant la peau d'un serpent d'où l'appellation fruit serpent. Les salaks possèdent une chair blanche et d'un noyau central de la taille d'une amende. Ce fruit pousse essentiellement en Malaisie, Thaïlande.
44 Sapote
La sapote est un fruit de 15 cm de circonférence, sa pulpe est de couleur orange, beige. Les sapotes renferment un gros noyau noir luisant. On peut manger ce fruit cru ou en confiture. Il existe également plusieurs variétés, comme la sapote blanche appelé pomme mexicaine.
45 Sapotille
La sapotille est de forme ovoïde de la taille du pomme. Les sapotilles ont un goût très sucré, une saveur se rapprochant du caramel. C'est un fruit originaire de Chine. Consommé frais, en sirop, marmelade, et même en jus. L'intérieur du fruit est jaunâtre et devient brun rougeâtre à maturité.
46 Surelle
La surelle est fruit d'aspect globuleux, translucide de couleur vert clair. Les surelles poussent sur un arbuste, originaire de Madagascar et de la Jamaïque. Ce fruit est principalement utilisé en cuisine comme aromate. On peut aussi l'associer dans différents punchs.
47 Tamarin
Le tamarin se présente en forme de gousse de couleur marron clair. Contenant de la pulpe, on l'utiles pour faire des jus, de la pâte de fruits. Très apprécier en Inde d'où sont originaires ces gousses, incontournables dans la cuisine indienne, mais également sénégalaise.
48 Taxo
Le taxo ressemble principalement à une banne, de couleur jaune à orangé, ce fruit est comparable en goût au célèbre fruit de la passion. Originaire essentiellement d'Amérique latine, le taxo à besoin de beaucoup de soleil pour atteindre sa maturité. Il peut être mangé cru ou cuit.
