Le durian
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Le durian

Le durian fruit qui pue...Une odeur à la hauteur de sa réputation !

Fait incontestable, ce fruit possède une odeur à la limite du soutenable.

Pourquoi ce fruit dégage-t-il une odeur pestilentielle. Il n'est pas rare de se voir interdire l'entrée de certains magasins si vous êtes en possession du durian. Dans certains pays il existe même des panneaux de signalisations explicites. Si vous achetez ce fruit exotique, la meilleure solution est de rentrée directement chez vous, afin d'éviter le regard interrogatif des passants.

Le durian en détail

Origine du durian

durian fruit qui pue
Le durian appelé aussi (dourion), ou fréquemment durian fruit qui pue. Originaire essentiellement du continent asiatique. cette boule de piquants est cultiver majoritairement en Indonésie, Malaisie, Brunei.

Le durian fruit issu de l'arbre tropical appartenant à la famille des Bombacacées. Cet arbre imposant atteignant 25 mètres de hauteur, possède un splendide feuillage persistant vert. Des feuilles d'environ 10 cm de long. Particularité, il est uniquement cultivé en Asie dans les régions du sud-est, probablement que le climat y est principalement favorable. 
 
Les durians ont une forme ovale, de couleur beige, brune, ils possèdent une petite carapace doter de nombreuses épines. Poids moyen du fruit, 5 à 8kg, ce qui en fait l'un des fruits exotiques les plus lourds au monde.

À savoir, il existe une trentaine de varités différentes de durians, seulement neuf d'entre elles engendrent des fruits. Maintenant la commercialisation des autres sortes est reservée uniquement aux régions de production. Seule le durian que l'on connais est déstiner à l'exportation vers les pays européen.

Le fruit est doté d'une chair blanche crémeuse, compacte. Un amas de pulpe de couleur blanchâtre, on retrouve en sont centre trois gros noyaux. Le goût du durian est neutre, pas d'acidité, ni de jus, même la teneur en sucre n'est faible.

Ce fruit est plus réputé pour sa forte odeur nauséabonde, que pour ses qualités gustatives. Si vous désirez consommer cette drupe achetée au préalable un masque protecteur.

Valeur nutritive du fruit

Pour 100 g de fruit
Vitamine A , B6, C

Calorie : 147

Fibres alimentaires : 3,8 g

Lipides : 5,3 g  
 
Sodium : 8 mg
 
Potassium : 182 mg
 
Glucides : 27,1 g   
 
Protéines : 1,5 g

Côté santé
Le durian possède de nombreux avantages bénéfiques pour la santé, notamment il facilite le transit intestinal.

Sa consommation permet également de lutter contre les radicaux libres dans le corps. Il participe activement au bon équilibre de l'organisme, point essentiel pour rester en forme.

Des propriétés permettant de contribuer à la formation des os et des dents.

Manger régulièrement du durian contribue nettement à l'amélioration du mécanisme de défense immunitaire, prévenant ainsi les risques d’hypertension.

Comment le consommer 

Le durian essentiellement utilisé en patisserie
Sélectionner votre fruit lorsque les épines deviennent souples, le fruit est complètement mâture et peut-être consommer immédiatement. Attention tout de même lors de l'achat de ne pas vous piquer. L'ouverture de son enveloppe est également un signe de maturité avancée.

Le manger crut, bonne idée ou pas ?

Dans les pays asiatiques, le fruit est utilisé sous une forme fraîche ou bien encore cuite accompagnée de riz gluant. Maintenant son odeur pestilentielle peut repousser plus d'un consommateur eh oui le durian fruit qui pue.

Alternative pour manger du durian. Introduit majoritairement dans les pâtisseries (macarons, mille-feuilles, crèmes dessert). On s'en sert aussi pour préparer des glaces, diverses confiseries. On constera lors de ses différentes utilisations, que le fruit ne dégagera plus aucune odeur.

Les graines du durian peuvent également être utilisées, comestibles une fois grillées, elles sont généralement pilées, puis incorporer délicatement dans des gâteaux traditionnels. Impossible cependant de les manger comme des cacahuètes.

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